1.강신(降神)

  강신이란 신위께서 강림하시어 음식을 드시라는 청을 하는 뜻이다.

제주이하 모든 참사자가 차례대로 선 뒤 제주가 신위 앞에 나아가 꿇어앉아 분향하고 우집사가 술을 잔에 차지 않게 조금 따라 제주에게 주면 제주는 받아서 모사그릇위에 세 번으로 나누어 붓고 빈잔은 우집사에게 다시 주고 일어나서 두 번 절한다.

향을 피움은 위에계신 신을 모시고자 함이요,술을 따르는 것은 아래 계신 신을 모시고자함이라 한다.

 

2.참신(參神)

  강신을 마친 뒤 제주이하 모든 참사자가 두 번 절한다.

신주(神主)인 경우에는 참신을 먼저하고 지방(紙榜)인 경우에는 강신을 먼저 한다.

 

3.초헌(初獻)

  제주가 신위 앞에나아가 꿇어 앉고 좌집사가 잔을 제주에게 주면 우집사가 잔에 술을 가득 붓고 제주는 잔을들어 향로위에 세 번 돌린 뒤 좌집사에게 주면 집사는 그것을 받아서 올린다.

먼저 고위(考位)앞에 올리고 두 번째잔을 받아서 그대로 비위( 位)에 올리고 저를 고른후 재배한다.

 

4.독축(讀祝)

  독축이란 축문을 읽는 것을 말한다.

축문은 초헌이 끝난 다음 제주가 꿇어 앉고 제주 옆에 축관이 앉아 읽는다.

 

5.아헌(亞獻)

  아헌이란 둘째번 잔을 올리는 것을 말한다.

아헌은 주부가 하는 것이 예의이나 주부가 올리기 어려울 때는 제주의 다음가는 근친자가 초헌과 같이한다.

주부가 올릴 경우 사배(四拜)한다.

 

6.종헌(終獻)

  종헌이란 끝잔을 올리는 것을 말한다.

종헌은 아헌자의 다음가는 근친자가 아헌과 같이한다.

 

7.첨작(添酌)

  유식이라고도 하는데 이 유식은 초헌자(제주)가 다시 신위 앞에 나아가 꿇어 앉은 뒤 우집사가 다른 술잔에 술을 조금따라서 초헌자에게 주면 초헌자는 향로위에 세 번 돌린 뒤 좌집사가 받아서 종헌자가 드릴 때 채우지 않은 잔에 세 번으로 나누어 첨작하고 두 번 절한다.

 

8.계반삽시(啓飯揷匙)

  계반삽시란 메 그릇의 뚜껑을 열어 놓고 수저를 꽂는 것으로 수저바닥이 동쪽으로 가게하여 꽂는다.  

 

9.합문(闔門)

  합문이란 참사자 일동이 방에서 나와 문을닫는 것을 말하는데,문 밖에서 조용히 업드려 밥 아홉술 드시는 시간만큼 기다렸다가 세 번 기침하고 일어선다.

 

10.개문(開門)

  문을 열고 제주가 기침을 세 번하고 들어간다.

 

11.헌다(獻茶)

  숭늉을 갱과 바꾸어 올리고 메를 조금씩 세 번 떠서 말아놓고 저를 고르고 참사자 일동이 2~3분간 읍하고 있다가 큰 기침을 하고 고개를 든다.

 

12.철시복반(撤匙復飯)

  숭늉그릇에 놓인 수저를 거두고 메그릇에 뚜껑을 덮는다.

 

13.사신(辭神)

  참사자 일동이 두 번절하고 신주는 사당으로 모시고 지방과 축은 불사른다.

 

14.철상(撤床)

  철상이란 모든 제수를 물리는 것으로 제수는 뒤에서부터 물린다.

 

15.음복(飮福)

  음복이란 조상께서 주시는 복된 음식이란 뜻으로 제사가 끝나면 참사자와 가족이 모여서 식사를 한다.

또한 음식을 친족과 이웃에 나누어 주기도하고 이웃어른을 모셔다가 대접하기도 한다.

 ☞ 조상의 묘를 찾아서